건물주의 꿈,,,(코드스테이츠 GMB 5기 W6D4)
백종원 대표의 상권 분석 Tip! 아침에 일찍 거리에 나와 가게들 영업시간을 파악한다. 상권의 특성에 따라 영업시간이 다르다. 카페 손님들 중, 테이크 아웃 손님이 많은지 홀 손님이 많은지 파악한다. 고객 유동성을 파악할 수 있다. 고깃집, 횟집 앞에 놓여 있는 주류 박스를 확인한다. 가게의 하루 매출을 파악할 수 있다. 상권 분석은 온라인과 오프라인 동시에! 코로나로 인해 SNS가 활성화됨에 따라, 콘텐츠가 있는 맛집에 고객이 쏠리는 현상이 나타났다. 이로 인해 발생한 수도권 외식업의 큰 흐름 중 하나는 작은 식당의 활약이다. (feat. 인스타그램) 요즘 핫플 - 성수동, 압구정, 연남동, 용산구(신용산~삼각지), 숙명여대(남영동) 용산구는 상대적으로 올드한 동네이지만 임차료는 저렴하다. 여기서 성공..